Nutrition Tips | NUTRITION | 1 year ago
Apa Manfaat Makan Beras Hitam?
SELAIN BUAH BERI DAN OMEGA-3, BERAS HITAM ADALAH JENIS SUPERFOOD BARU YANG SEDANG NAIK DAUN.
26 October 2017 20:29
Text by Webmaster

Beras hitam disebut-sebut sebagai superfood baru oleh para peneliti dari Amerika. Terlebih lagi harganya juga murah.

Menurut Profesor Zhimin Zu dari Universitas Negeri Louisiana, satu sendok beras hitam mengandung antioksidan anthocyanin lebih banyak dari pada satu sendok blueberry, serta lebih rendah kandungan gulanya, lebih tinggi seratnya dan mengandung vitamin E.

Antioksidan anthocyanin bisa membantu menangkal kanker, penyakit jantung dan penyakit lainnya. Meskipun beras hitam biasanya digunakan pada makanan asia untuk membuat mi, sushi dan dessert, Professor Zu menambahkan bahwa beras hitam pun bisa dicampurkan dengan sereal untuk sarapan, kue dan biscuit untuk membuatnya lebih sehat.

Penelitian dari tim Professor Xu menunjukkan bahwa kulit beras hitam juga kemungkinan lebih sehat dari pada kulit beras merah.