Nutrition Tips | NUTRITION | 2 months ago
Hummingbird Eatery: Restoran Cozy Bernuansa Sangkar Burung
Hummingbird Eatery adalah sebuah restoran dengan desain yang cukup unik karena mengusung tema sangkar atau sarang burung khususnya burung kolibri (hummingbird). Menyajikan menu fusion, restoran yang berpusat di Bandung ini layak menjadi pilihan warga Jakarta untuk hangout sambil menikmati berbagai santapan yang memuaskan.
23 April 2019 22:55
Text by Astri Suciati


Jika Anda pernah melewati sebuah bangunan restoran di Bandung dengan area makan outdoornya memiliki atap menyerupai dome penangkaran burung, itulah restoran Hummingbird Eatery. Restoran yang sekaligus juga menyediakan guesthouse atau penginapan ini memang dibuat dengan konsep yang cukup unik seperti sarang burung terutama burung kolibri alias hummingbird. Nah, bagi warga Jakarta dan sekitarnya yang belum sempat ke Hummingbird Eatery Bandung, bisa merasakan dulu atmosfer sangkar burung di Hummingbird Eatery yang terletak di Kuningan City Jakarta.

Hummingbird Eatery Jakarta berdiri sejak 31 Juli 2012, dua tahun berselang dari Hummingbird Eatery Bandung yang sudah lebih dulu ada. Tergolong perusahaan keluarga karena pemilik kedua restoran ini mempunyai hubungan kekerabatan. Lalu mengapa dinamakan Hummingbird? 

Menurut Marzalia Raisa, Marketing Communication Hummingbird Eatery Jakarta, filosofi di balik penggunaan karakter burung kolibri ini selain karena ia adalah burung kecil yang aktif, ia juga memakan nektar atau sari bunga dimana proses tersebut menggambarkan simbiosis mutualisme, sehingga diharapkan antara restoran Hummingbird dan customer juga memiliki hubungan yang sama-sama saling menguntungkan, yaitu Hummingbird Eatery menyediakan sajian terbaik mereka dan customer pun tak ragu mengeluarkan biaya untuk bersantap di sini dan memperoleh kepuasan.

Restoran keluarga yang menargetkan kalangan menengah ke atas ini menjadi restoran pertama yang menampilkan interior berupa sangkar burung, dimana ornamen tersebut bukan sebagai hiasan semata namun benar-benar berupa sangkar burung besar yang melingkupi beberapa meja tempat makan pengunjung resto, jadi mereka serasa benar-benar makan sambil berada di dalam sangkar burung. Dindingnya pun dihiasi berbagai wall painting yang menggambarkan burung-burung kolibri, tulisan yang berisi penjelasan mengenai si burung tersebut, dan juga bunga-bungaan. 


Di sudut lain ada sebuah rak mini dengan beberapa buah buku yang berjajar, kemudian ada pula serangkaian rak yang menempel di dinding yang berisi kaleng-kaleng hiasan dan cangkir, juga vas bunga. Di bagian depan sebelum memasuki restoran, ada sebuah bar terpisah berikut deretan bar stool khusus untuk pengunjung yang hanya ingin menikmati minuman seperti beragam varian kopi, berbagai jenis minuman manis dengan kreasi buah-buahan, atau hanya ingin menikmati hidangan ringan keluaran Hummingbird Eatery seperti crepes, waffle, sandwich dan lain-lain. Dengan konsep dan desain interior yang menarik seperti ini, rasanya lebih tepat jika restoran ini berdiri di lahan sendiri seperti yang ada di Bandung ketimbang di dalam mall.

Hal ini juga diungkapkan oleh Raisa. Sebenarnya pada awalnya Hummingbird Eatery Jakarta sudah mempertimbangkan untuk memiliki tempat sendiri, namun karena terkendala beberapa hal termasuk lokasi dan lahan berikut tetek bengeknya yang kurang sesuai harapan, maka diputuskanlah untuk berlokasi di dalam mall demi memudahkan customer juga untuk menemukan restoran ini.

Beralih ke menu. Karena menyajikan menu fusion, maka ragam hidangan Asia dan western pun tersedia di sini. Beberapa menu yang menjadi favorit pengunjung di antaranya Rosemary Roasted Chicken, Hamburg Steak, dan berbagai jenis pasta. Selain daging sapi dan ayam, tersedia pula menu ikan dimana ikan yang digunakan di restoran ini adalah salmon dan dori. Ide pembuatan menu-menunya sendiri berasal dari sang pemilik utama, Linda Maryorie, yang juga memiliki keterampilan memasak khususnya cake & pastry, dan chef Hummingbird Eatery Bandung, jadi cabang yang ada di Jakarta tinggal mengikuti saja. Bahkan beberapa cake, cookies dan pastry juga didatangkan langsung dari Bandung, demi menyetarakan kualitas kedua restoran.



Selain hidangan ringan dan berat untuk makan siang dan makan malam, Hummingbird Eatery juga menyediakan hidangan untuk sarapan. Makanya restoran ini buka dari jam 8 pagi hingga 10 malam. Untuk yang di Bandung malah lebih awal, yaitu dari jam 7 pagi hingga 11 malam. Meskipun di dalam mall, Anda yang berdomisili atau berkantor di sekitar Kuningan City dan ingin mencoba sarapan ala western di sini silakan saja, karena mall-nya sudah buka sejak pagi.

Untuk menjaga eksistensi di antara sekian banyak resto atau café yang menawarkan konsep dan beragam menu yang unik, Raisa mengatakan bahwa saat ini hal terbaik yang bisa mereka lakukan adalah menjaga kualitas dan pelayanan, disamping juga memberikan promo in-house secara berkala yang biasanya mereka umumkan lewat media sosial ataupun blackboard yang terpampang di depan restoran. Ke depannya mereka berencana untuk bekerjasama dengan berbagai restaurant booking app dan e-wallet untuk lebih memudahkan transaksi serta jangkauan customer yang lebih luas, tak hanya di wilayah Jakarta Selatan saja, namun juga mencakup wilayah Bodetabek.

Meskipun tak mengkhususkan diri sebagai penyedia makanan sehat, namun Hummingbird Eatery juga menyelipkan beberapa menu sehat seperti salad, cold-pressed juice dan juga menu sarapan yang terdiri dari protein, karbohidrat dan serat yang seimbang. Sehubungan dengan maraknya tempat-tempat makan yang menyediakan makanan sehat, Raisa memandang bahwa hal tersebut adalah sesuatu yang bagus, karena dengan demikian kita bisa melihat bahwa kaum urban khususnya Jakarta sudah mulai sadar bahwa hidup sehat itu penting.

“Karena ya sehat itu ternyata mahal. Kalau udah sakit itu kan pasti mahal banget. Ya mau nggak mau kita harus maintain dengan makan sehat, pola hidup sehat, rajin olahraga teratur, karena memang di Jakarta udah banyak polusi segala macam, jadi ya tren itu wajar aja sih.”

Baiklah, saatnya icip-icip karena Hummingbird Eatery sudah menyiapkan beberapa menu pilihan untuk kami, yaitu Rosemary Infused Roasted Chicken, Smoked Salmon Salad, The Booster, Del’z Pinky Berry, dan Oreo Cheese Cake. Hmm..nama-nama yang menggugah selera, bukan? 


Rosemary Infused Roasted Chicken