Saus almond memberikan sentuhan segar pada hidangan mie yang terinspirasi dari masakan Asia. Hiasan almond panggang menambah kerenyahan ekstra dan nutrisi tambahan pada sajian ini.

" /> Fabfit : Mie Ala Asia dengan Saus Almond Pedas
Moderate | Lunch | 1 year ago
Mie Ala Asia dengan Saus Almond Pedas
Saus almond memberikan sentuhan segar pada hidangan mie yang terinspirasi dari masakan Asia. Hiasan almond panggang menambah kerenyahan ekstra dan nutrisi tambahan pada sajian ini.
16 January 2018 22:54
Recipe by Astri Suciati
Preparation Time 15 min(s)
Cooking Time 15 min(s)
Total Time 30 min(s)
Difficulty Moderate
Serves 6 people
NUTRITION FACTS (Per Servings)
calories 410 kcal
total fat 16 g
saturated fat 1.5 g
monounsaturated fat 10 g
polyunsaturated fat 4 g
protein 15 g
fibre 17 g
cholesterol 85 mg
sodium 460 mg
calcium 135 mg
magnesium 181 mg
potassium 626 mg
INGREDIENTS
irisan almond 1/4 cup
spaghetti dari gandum utuh 340 gram
brokoli, dipotong menjadi ukuran kecil, batangnya diiris tipis 1/2 bonggol (340 gram)
kacang kapri, bersihkan seratnya 2 cup
paprika merah, dipotong menjadi ukuran 1 inci 1 buah
mentega almond tawar 1/2 cup
kecap rendah sodium 1/4 cup
air jeruk nipis segar 3 sdm
gula merah 2 sdm
saus cabai dan bawang putih 1 sdm
daun bawang, ambil bagian hijaunya saja (sekitar 3 sdm) 1 helai
STEPS

1.

Untuk menyiapkan pasta, masak air di panci besar sampai mendidih. Sementara itu siapkan almond panggang dengan memasukkan kacang almond dalam wajan tanpa minyak di atas api sedang, aduk terus sampai berwarna keemasan, sekitar 3 menit.

2.

Lanjutkan memasak pasta sesuai petunjuk pada kemasannya. Tiga menit sebelum pasta siap, tambahkan brokoli ke dalam panci. Satu menit sebelum siap, tambahkan kacang kapri dan paprika merah ke dalam panci.

3.

Sementara pasta sedang dimasak, buat sausnya. Campurkan mentega almond, kecap, air jeruk nipis, gula merah, saus cabai bawang putih dan 3 sdm air mendidih (dari panci pasta) ke dalam mangkuk besar dan kocok sampai halus.

4.

Tiriskan mie dan sayuran, lalu masukkan kembali ke panci pasta, tambahkan sausnya dan aduk hingga rata. Sajikan dan hiasi dengan almond panggang dan daun bawang.