Bukan sate biasa karena terbuat dari daging rusa yang kaya nutrisi dan aman bagi penderita kolesterol. Simak resepnya berikut ini.

" /> Fabfit : Sate Daging Rusa dengan Acar Salad
Hard | Dinner | 1 year ago
Sate Daging Rusa dengan Acar Salad
Bukan sate biasa karena terbuat dari daging rusa yang kaya nutrisi dan aman bagi penderita kolesterol. Simak resepnya berikut ini.
12 January 2018 16:27
Recipe by Astri Suciati
Preparation Time 120 min(s)
Cooking Time 10 min(s)
Total Time 130 min(s)
Difficulty Hard
Serves 4 people
NUTRITION FACTS (Per Servings)
energy 876 kj
total fat 6.4 g
saturated fat 1.3 g
carbohydrates 7.8 g
sugar 6.9 g
fibre 5.2 g
sodium 549 mg
INGREDIENTS
untuk daging rusa: -
sereh, bagian putihnya saja 1/2 batang
jahe segar, kupas dan memarkan 1 sdt
gula aren 1 sdt
bawang putih 3 siung
kecap rendah sodium 1 sdt
air jeruk nipis 1 sdt
biji wijen panggang 1 sdm
lada kasar 2 sdt
daging rusa, iris seukuran daging sate 400 gram
untuk salad: -
wortel, iris tipis 2 cup
lobak, iris tipis 2 cup
cuka beras 1/4 cup
minyak wijen 1 sdm
kecap ikan 1 sdm
cabai kecil segar, cincang 4 buah
daun bawang, iris 4 helai
daun ketumbar, cincang 1/3 cup
daun kemangi segar, cincang 1/3 cup
STEPS

1.

UNTUK SATE DAGING RUSA: Gunakan cobek dan ulekan untuk menumbuk sereh

2.

Tambahkan jahe, gula aren dan bawang putih dan tumbuk hingga halus

3.

Campurkan kecap, air jeruk nipis, lada kasar dan biji wijen

4.

Campurkan irisan daging rusa ke dalam bumbu yang sudah dihaluskan tersebut

5.

Tusuk daging rusa ke tusuk sate bambu, buat 3 irisan per tusuk sate (3 tusuk per porsi)

6.

Simpan dalam lemari pendingin selama 2 sampai 4 jam

7.

UNTUK SALAD: Campurkan wortel dan lobak yang sudah diiris tipis dengan cuka, minyak wijen dan kecap ikan

8.

Biarkan terendam semalaman

9.

UNTUK PENYAJIAN: Panggang sate daging rusa pada masing-masing sisi selama 2 menit sampai matang dan sedikit berwarna merah muda di bagian tengahnya

10.

Campurkan acar wortel dan lobak dengan cabai, daun bawang, daun ketumbar dan kemangi

11.

Siap untuk disajikan