Ingin coba memasak dengan bahan daging, sayur dan buah jadi satu? Ini dia resepnya.

" /> Fabfit : Tumis Daging Sapi Brokoli dan Blackberry
Moderate | Lunch | 1 year ago
Tumis Daging Sapi Brokoli dan Blackberry
Ingin coba memasak dengan bahan daging, sayur dan buah jadi satu? Ini dia resepnya.
10 January 2018 23:16
Recipe by Astri Suciati
Preparation Time 15 min(s)
Cooking Time 30 min(s)
Total Time 45 min(s)
Difficulty Moderate
Serves 1 people
INGREDIENTS
daging rusuk sapi tanpa lemak, diiris tipis 1/2 kg
brokoli mentah 3 cup
paprika merah, iris 1 buah
paprika kuning, iris 1 buah
bahan saus: -
kaldu daging sapi rendah garam 1/2 cup
kecap rendah garam 1/2 cup
blackberry 1 cup
bawang putih, cincang atau pasta 1 sdm
jahe parut 1 sdm
minyak wijen 1 sdm
arrowroot starch (pati garut) 2 sdm
cuka beras 1 1/2 sdm
madu mentah organik (opsional) 3 sdm
bahan hiasan: -
daun bawang secukupnya
biji wijen secukupnya
STEPS

1.

Dalam mangkuk kecil, kocok kaldu daging sapi, kecap, jahe, minyak wijen, pati garut, dan cuka beras.

2.

Atur panci atau wajan kecil di api sedang-tinggi, dan percikkan dengan sedikit minyak zaitun. Setelah panci panas, masukkan bawang putih dan blackberry. Tumis blackberry selama sekitar 6-8 menit. Gunakan spatula, tekan-tekan dengan lembut, sambil terus diaduk sehingga tidak gosong.

3.

Tambahkan semangkuk sausnya ke dalam wajan. Kurangi panas sampai sedang, dan aduk saus hingga mulai menebal. Jika Anda ingin saus menjadi lebih manis, tambahkan madu mentah organik, dan aduk. Setelah saus menjadi halus, angkat dan sisihkan.

4.

Atur wajan tumis atau wajan antilengket besar pada api sedang-tinggi. Setelah wajan panas, masukkan irisan tipis daging sapi dan masak selama sekitar 4 menit, atau sampai mayoritas warna daging sapi tidak lagi merah muda.

5.

Tambahkan paprika yang dipotong dadu ke dalam wajan dan aduk dengan cepat. Cobalah membuat paprika menjadi agak hangus. Masak selama sekitar 3 menit, kemudian tambahkan brokoli.

6.

Tip: Jika Anda lebih memilih untuk memiliki efek hangus pada sayuran, keluarkan daging sapi dari wajan sebelum menambahkan sayuran. Setelah sayuran menghangus, masukkan daging sapi kembali ke wajan.

7.

Masak daging sapi dan brokoli bersama-sama selama sekitar 5 menit, dan terus aduk dengan spatula. Kurangi panas sampai sedang, dan tuangkan saus. Aduk campuran atau goyang dan lambungkan makanan di wajan untuk memastikan tumisan ini terlapisi saus secara merata. Masak dan aduk selama 2-3 menit.

8.

Hiasi dengan daun bawang dan biji wijen. Nikmati dengan seporsi beras merah atau quinoa.